日本一の覆面調査員が明かす100点接客術

日本一の覆面調査員が明かす100点接客術

著 | 本多正克
1430円 (税込) ※1

ページ数:224ページ
発売日:2016/9/10
ISBN:978-4-7993-1960-4

Product description 商品説明

「こんなにお客様のことを考えているのに、どうして喜んでもらえないんだろう?」
そんなふうに思ったことはありませんか。もしかしたら、あなたが当たり前だと思ってやっていた接客の仕方が、知らず知らずのうちにお客様を遠ざけているかもしれません。

本書は日本一の「覆面調査員」である著者が、自身の豊富な経験と事例をもとに、なにがお客様をがっかりさせるのか、どうすればお客様を感動させ、「もう一度来たい」と思わせるのかを紹介していきます。
「覆面調査」というのは、一般客を装った調査員が実際にお店を利用し、接客態度やサービスの質について細かくチェックする調査のこと。一流ホテルやレストランはもちろん、大手飲食チェーンやコンビニなど、いたるところに忍び込んでいます。

「顧客目線」で全国津々浦々のお店を逐一チェックしてきた著者が語る「サービスのコツ」は、すぐに実践できるものばかり! 「いつもより15度深くおじぎする」「背筋を伸ばす」「相づちのバリエーションを増やす」など、本当にちょっとしたことが、大きな差を生み出します。

第1章 気持ちのいいサービスを身につけよう
第2章 姿勢・態度を見なおそう
第3章 お客様とつながろう
第4章 提案じょうずになろう
第5章 ピンチをチャンスに変えていこう
第6章 チームワークを高めよう

※本書は、2007年に小社より刊行された
『覆面調査員は見た! 感動のサービス あきれたサービス』
を再編集し、改題・新装したものです。

Index 目次

はじめに
第1章 気持ちのいいサービスを身につけよう
 全体を見わたす
 ファーストレスポンスをすばやく
 質問には、すぐ答える
 お客様をしっかりと誘導する
 手にもしゃべらせる
 いつもより15度深くおじぎする
 お客様の背中を3秒間見守る
 お客様を最後までお見送りする
第2章 姿勢・態度を見なおそう
 笑顔の練習をする
 背筋を伸ばす
 話をするときに、お客様の目を見つめすぎない
 不慣れな敬語にこだわらない
 事前準備を惜しまない
 フックを使ってオンとオフを切り替える
 目標とする人を持つ
 仕事に対する志を持つ
第3章 お客様とつながろう
 名刺を活用する
 感謝の言葉を5回伝える
 お客様の性格と感情を見抜く
 お客様の表情からサービスを組み立てる
 お客様の変化に気づく
 お客様の持ち物にも気を配る
 なにげない一言に隠されたチャンスを察知する
 相づちのバリエーションを増やす
 ささいな一言を添える
第4章 提案じょうずになろう
 気づいたことはすぐにメモする
 商品知識をマイノートにまとめる
 ストーリーノートをつくる
 適度な販売を心がける
 ちょっとしたコツを披露する
 会話の引き出しを3倍にする
 3つの提案を用意しておく
 自分のおすすめ商品を紹介する
第5章 ピンチをチャンスに変えていこう
 お客様の意見を積極的に集める
 お客様との「ズレ」に敏感になる
 小さなゴミを見すごさない
 緊急時のためマニュアルをつくる
 子供のアクシデントは安全第一
 クレームは起きてからが肝心
 緩急をつけて対応する
 いいと思ったことは続ける
第6章 チームワークを高めよう
 みんなで方向性を共有する
 お店独自のキャッチフレーズをつくる
 自分たちのクレドをつくる
 採用は厳しく
 チーム全体で学び合う
 よいことは続け、悪いことは直す
 店内に「やまびこ」を響かせる
 暗黙の連携がとれるようになる
 チームメンバーの満足感を上げる

Author description 著者情報

本多正克

株式会社セオン 代表取締役
米国大学在学中にニューヨークで輸出ビジネスを立ち上げ、成功させる。輸出ビジネスで店舗経営者とつき合うなか覆面調査と出会い、自らアメリカ全土、ヨーロッパ13ヵ国の店舗を調査し、独自の手法を確立させる。
帰国後の2000年に、日本で初めてプロ調査員を組織化し、小売、飲食、サービスを対象とした総合覆面調査会社として確立。覆面調査を独自に発展させたマーケティング手法、“ミステリーショッパー・マーケティング”の第一人者であり、ミステリーショッパー業界の立役者。日本一の覆面調査員と称される。
20万店舗を超える豊富な調査経験とノウハウに基づいて、2009年より、高精度の「診断力」を武器に、「現場で見抜くブランド力(ヂカラ)診断企業」、株式会社セオンを設立。大手企業や有名企業の調査・分析・研修の他、コミュニティ×デザイン×サイエンス(IoT)をテーマに、変革を必要とする企業に対して、新たな解決策を提供する。
著書に『「ありがとう」を引き出すおもてなし』(PHP研究所)、『ミステリーショッパー・マーケティング』(あさ出版)、『伝説のスパイス』(文芸社)、『ビジネス本 読破術』『店舗運営改善マニュアル』『覆面調査員が明かす極秘ノウハウ』(以上すばる舎)などがある。また、TV出演、講演依頼、雑誌執筆なども多い。
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※1 店舗ごとの消費税の端数の計算方法の違いによっては、お会計額に誤差が生じる場合があります。